豚のバラ肉を使いたいんだけど、何にしよう？
豚の生姜焼き？っと思っているうちに、ケンジさんのレシピを思い出しました。
3人家族で、お料理が趣味だそうです。
簡単で美味しい家庭料理のレシピが満載です。
センスの良さを感じていて、愛読しているブログです。(*'▽')
味付けは塩だけで、フライパンで豚バラ肉がカリカリになるくらい気長に焼きます。
サラダ油は不要で、豚バラ肉から出てくる油だけで焼けます。
なので、ヘルシーです。
※じゃがいもに火が通るのに時間がかかりそうなので、
3分レンチンしてから焼きました。
コールスローサラダを添えました。
塩だけの味付けで、こんなに美味しいとは思いませんでした。
ポテト好きにはたまりません。💕
いつも美味しい、私にも手軽に作れそうなレシピをありがとうございます。😊
これからも楽しみにしています🎵
隣の家に住む義母の話です。
こういう話はあまりブログには書かない方がいいと思っていましたが、
備忘録とさせていただきます。
●玄関の鍵を失くしたから注文したい。
⇒スペアーキーを簡単に作れるタイプではないので、業者に注文しました。
まだ出来上がらないうちに、バッグの中から出て来たと。
鍵は、そのまま購入。
●今まで使ってた「スマホのかけ方がわからない（忘れた）ので、誰かにあげようか！」
⇒公衆電話を探すのが大変な時代に、これは止めました。
●何かと物が失くなったと言っている。
そして、ついに・・
●通帳とその銀行印が失くなった～！！
家に鍵を閉めて出かけたのに、家で失くなった・・とのこと。
私も家中大探ししてもなかったので、オーマイガット。
A銀行でお金をおろせないよう手続きし、B銀行では銀行印変更の手続きをしました。
普段使ってないキャッシュカードは暗証番号がわからないので、再発行。
義父の法事の話になり、もうしましたよと言うと、覚えてなくて「そうだった？？」みたいな反応。
几帳面（完璧主義の域）で法事とかきっちりすることに誇りを持っていたような人だったので、驚きです。
予定などは紙に書いて渡します。
ただそれを失くしてしまうこともあるので、何度も確認！
重要なことは、家に行ってカレンダーに書く。
そのうえで、何度か話題にする。
前の日にもう一度確認する。
今度は何が起こるかわかりませんが、臨機応変に対応していこうと思っています。
嫁姑の関係なのであくまで優しく～です。
認知症ではないのですが、地域で認知症の人への対応の話を聞いているので、それを意識すると大らかな気持ちになれます。
プライドを傷つけないよう、何度も同じことを言っても聞くようにします。（時間がある時に、家に行くように工夫しながら。）
他には、家族で情報をシェアして私一人だけが抱えないようしていくつもりです。
それと、何でも手伝い過ぎると出来なくなるので、出来ることはしていただくように見守ります。
耳が悪いので、銀行のこととか契約には立ち会います。
もし良い方法などあれば、教えていただけると助かります。
検索してみると、いろんなレシピがあります。
それをいいとこ取りで、自分の好みで作った作り方を紹介します。
今回参考にしたのは、こちらのレシピです。
https://www.youtube.com/watch?v=WKEaLMtJsDI
この動画で参考にしたのは、調味料の割合ときゅうりを大き目の1㎝に切るところです。
●きゅうり5本 生姜25ｇ（適当）
●漬けダレ
醤油 180㏄
酒 180㏄
酢 90㏄
砂糖 60g
（鷹の爪のかわりに一味唐辛子を一振りしました。）
①きゅうりは1㎝程度、大きめに切ります
②塩ををして30分程度置き、絞ります。
③鍋に調味料を煮立てて、生姜を入れます。
④鷹の爪を入れるのですが家にないので、一味唐辛子を一振りしました。
⑤きゅうりを入れて、煮ずにそのまま冷めるまで置きます。
（上のレシピでは一煮立ちするようになっていますので、お好みで。）
⑥好みで白ごまをかけます。（食べる時にかけてもいいですね。）
一晩置きます。
私は３時間程で浅漬けで食べました。
サラダ感覚で、いくらでも食べられます。
きゅうりが漬かったら引き上げて、漬けダレをまた使えます。
この時にきゅうりの水分が出て薄くなっているので、
適度な濃さになるまで煮詰めます。
この時に味見して、好みに調整します。
私は酸っぱかったので、砂糖を大さじ2杯くらい足しました。
また次に出来るのが楽しみです。
ご近所さんにもおすそ分けしました。
味に飽きてきたら、ゴマ油を足しても美味しくいただけますよ🎵
